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广州即将召开首届粤菜产业发展大会

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日前粤港餐饮网从广东省餐饮服务行业协会了解到,由中国饭店协会、广东省经济和信息化委员会主办,中国饭店协会杨贯一基金办公室、广东省餐饮服务行业协会等共同承办的首届中华粤菜产业发展大会将于3月21-22日在广州召开。记者了解到,此次大会将邀请来自国内外的粤菜供应商、种养殖企业、粤菜原辅材料生产商和经销商,以及与粤菜美食加工制作相关联的餐具、酒具、厨具、设备设施、餐厅设计等企业前来参展,并进行产品推介,与国内外知名品牌粤菜企业开展现场洽谈交流、采购订货。经餐饮业主流媒体和粤菜品牌企业共同推荐,大会期间将向参展的优秀供应商分类颁发“中国粤菜十佳品牌供应商”等荣誉称号。

组委会表示,为弘扬中华美食文化,扩大粤菜影响力,打造一批中国知名粤菜企业、粤菜名师、粤菜绿色食材生产基地,大会将集中展示全国各地的粤菜大师高超的技艺,推动中国粤菜产业健康发展和国际化经营,中国饭店协会、广东省经济和信息化委员会于近期商定共同举办首届中华粤菜产业发展大会暨第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛等活动。据了解,此次活动将邀请国内外知名粤菜品牌企业、企业家、烹饪大师名师和美食家等前来参加,就粤菜饮食文化全球化推广、粤菜品牌建设、粤菜产业人才培养模式、粤菜食材与菜品创新开发、粤菜企业异地扩张与现代化经营管理等进行研讨,为中华粤菜的产业化发展出谋划策。

记者获悉,第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛将邀请全国众多宾馆、饭店、餐馆及接待服务系统从事烹调、制作鲍参翅及海鲜菜品的高级技术人员,或从事相关产品研究开发人员参加。比赛分为个人赛和团体赛。经全国饭店业国家考评员现场评定后,大赛组委会将对个人赛前十名的选手颁发“杨贯一金鲍奖”,并对成绩前三名的参赛选手颁发现金大奖。

一、活动时间

2010年3月21日—22日

二、活动地点

广州长隆酒店

三、主办单位

中国饭店协会

广东省经济和信息化委员会

四、主体活动

1、首届中华粤菜产业发展大会

2、首届中华粤菜名优食材精品展及采购交流会

3、第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛

4、全国鲍翅燕肚参专家委员会及世界御厨杨贯一基金理事会2010年会

5、“2010广东盛宴”和第二届“杨贯一基金杯”全国鲍翅燕肚参大奖赛颁奖典礼

6、广州粤菜企业考察与体验之旅

具体文件通知和组织实施方案请电话咨询中国饭店协会。

五、联系方式

(一)中国饭店协会大型活动办公室

(二) 广东省餐饮服务行业协会

(三) 食在广州网站